Eu sou São Francisco:Mel Lopez e Joyce Conway
Mel Lopez e Joyce Conway fundaram o BLUD (Bitches Liven Up Dinner). Seus jantares pop-up mensais são os favoritos do Instagram e têm seguidores.
São Francisco é um lugar de grandes sonhos, grandes riscos e grandes sucessos. Isso é verdade na tecnologia e ainda mais no mundo culinário da cidade. Para Mel Lopez e Joyce Conway, os fundadores do BLUD, ser pioneiros no cenário gastronômico pop-up da cidade é tarefa diária.
Somos BLUD e somos São Francisco
Você é sempre bem vindo em São Francisco
A dupla BLUD é uma combinação perfeita para aqueles que têm um paladar para o hip-hop dos anos 90 e uma apreciação pela arte culinária sem remorso. A irmandade começou no conhecido clube noturno Bix, em Jackson Square, entre o distrito financeiro e North Beach. Seus talentos compartilhados não podiam ficar contidos em uma única cozinha, então eles buscaram oportunidades separadamente além do Bix. Mel desembarcou em Outer Richmond, no pequeno buraco perfeito, Pizzetta 211. Joyce, aos 24 anos, tornou-se chef do Zero Zero e atualmente segura todas as coisas de comida no 20 Spot in the Mission . Apesar de seguirem caminhos separados, eles compartilharam a visão de um dia trabalhar juntos novamente.
Ouça Mel e Joyce em suas próprias palavras
Quando a cena pop-up começou a tomar forma em São Francisco, foi uma oportunidade para a dupla reacender sua química na cozinha e fazer a comida do jeito que queriam. Eles apostam no charmoso e intimista local do Pizzetta 211 em um dia especial por mês, oferecendo uma refeição de seis pratos, bebidas especiais e uma experiência gastronômica que não pode ser reproduzida.
Tanto para Mel como para Joyce, as ternas memórias de cozinhar na cozinha com as suas famílias e os aromas que enchiam as suas diversas casas são os alicerces da sua inspiração como chefs. O BLUD foi formado a partir da amizade e da paixão de duas mulheres poderosas de uma minoria com um talento inegável e uma conexão vitalícia com a comida. Elas veem seu trabalho como uma responsabilidade de sacudir a indústria culinária dominada pelos homens, de capacitar mulheres e minorias que têm paixão por criar na cozinha, de inspirar aqueles com um paladar curioso e de mostrar a São Francisco que as cadelas animam jantar.
O que torna a nossa cultura alimentar aqui tão única é o nosso relacionamento com os agricultores. Nós aqui na Califórnia cultivamos a maior parte de nossos produtos.
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